充分发挥质检“监督、检查、反馈、培训”职能作用，确保本餐饮中心安全管理，特别是食品安全“零事故
（一）制定餐饮中心质检工作计划，并按计划开展工作；
（二）协助餐饮中心经理对员工进行培训，每周不少两次集中培训：
（三）汇总本餐饮中心安全信息，及时向经理和质检主任进行汇报：
（四）全程跟踪检查餐饮中心会餐、加餐等特殊保障，重点把控食谱审定原料验收、生产加工、成品验收等关键环节；
（五）协助餐饮中心审核上报禁用敏感食品，并对禁用敏感食品的加工使用全程跟踪检查，做好成品验收工作；
（六）每月不定期对供货商资质及生产加工环境进行抽查，确保符合要求；
（七）检查督促餐饮中心例会、生产加工过程、成品验收、表格运行、收尾夜巡等基本制度的落实，在检查生产加工过程中发现安全隐患，有权现场制止生产，并汇报